食堂托管-海氏惠杰-營養美味-企業食堂管理
合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
經營模式：生產加工
地址：合肥市新站區武里山路1399號
主營：食堂托管,食堂承包
業務熱線：0551-62934731
產品詳情
聯系方式
產品品牌：合肥海氏惠杰
供貨總量：不限
價格說明：議定
包裝說明：不限
物流說明：貨運及物流
交貨說明：按訂單
有效期至：長期有效
食堂托管-海氏惠杰-營養美味-企業食堂管理
合肥食堂托管,合肥食堂承包,合肥飯堂承包
幼兒園食堂托管管理制度
食品留樣制度
1.留樣容器為3套，留樣超過48小時，及時處理并清洗、消毒容器。
2.留樣冰箱由專人負責，冰箱內不得放入其他食品。
食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
1、食堂餐具、工用具使用后必須清洗干凈、按時消毒，并擺放在固定位置。
2、食堂餐具、生熟容器應分開存放。熟食容器和餐具必須嚴格執行“一洗、二清、三消毒、四保潔”制度。
食堂托管運作流程及管理優勢
切配房衛生管理
a、各種蔬菜使用前，必須按程序徹底清洗干凈、浸泡半小時，方可切配。
b、切好的菜食必須裝入籃放在貨架上，使用前用干凈白布蓋好，使用時放置工作臺面，不得直接放在地上。
c、切配工具使用前必須清洗干凈，生、熟砧板和刁具必須分開使用、存放，使用后必須即時清洗。
d、操作中所產生的垃圾必須裝入垃圾筒，深圳食堂承包及時處理。東莞膳食管理
e、工作結束后、清洗工作臺、地面、墻面、天花、洗菜池及下水道等，保持整個切配房干凈、衛生、整潔。
承包高校食堂后，應如何做好食堂管理？
劃分好管理的主次
其實，食堂管理跟企業管理差不多，都是要分清楚主次的。因為在日常的管理中，管理人員會遇到很多問題，而這些問題有大的，也有小的，有急需處理的，也有的可延后處理的。至于如何區分這些問題，則需要管理人員根據自身的經驗，對這些問題作出一個合理的判斷，分清楚主次緩急，方能保證食堂的正常運轉。
海經理先生
手機：13866662350
